Дата выхода: октябрь 2011 г.

Стоимость исследования: 5 000 р.

Задачи исследования:

• Оценить показатели работы кафе и ресторанов в г. Воронеже: известность, посещаемость, доля рынка, оценка удовлетворенности клиентов, лояльность клиентов.

• Составить портрет посетителей кафе и ресторанов г. Воронежа по признакам: пол, возраст, наличие детей в семье, район проживания, наличие в семье автомобиля.

• Оценить соотношение спроса и предложения на кафе и рестораны различного формата в каждом районе г. Воронежа.

Методика проведения исследования

Метод сбора информации: уличный опрос жителей г. Воронежа.

Время проведения: 8 сентября — 6 октября 2011 г.

Генеральная совокупность: жители г. Воронежа 16 – 45 лет

Выборка: 400 человек

Квоты:

• Не менее 50 человек в каждом районе г. Воронежа.

• Не менее 45% — представители одного пола.

• Не менее 100 человек в каждой возрастной группе: 16 – 25 лет, 26 – 35 лет, 36 – 45 лет.

Исследование охватило следующие кафе и рестораны: 1 литр, Asahi, Balagan City, BARak O`Mama, Вермишель, Вилка, Время есть, Гвозди, Город поваров, Елки-палки, Жар-пицца, Итальянский дворик, Лагуна, Макдоналдс, Пирамида, Прокофий, Рокабу, Стрекоза, Тануки, Ташир, Хуторок, Чао-Какао, Ювента.

Статьи по материалам исследования:

• Сила мелочей в бизнесе кафе и ресторанов.

Демо-версия отчета об исследовании доступна бесплатно по запросу: (473) 251-61-99, info@znakmarketing.ru